A bruschetta com ricota de búfala e tomatinho assado é uma receita simples e cheia de sabor. O contraste entre o pão crocante, a ricota cremosa e os tomates assados cria uma combinação equilibrada e muito aromática.
Essa é uma ótima opção para servir como entrada, aperitivo ou até para um lanche leve. Além de fácil de preparar, ela traz ingredientes frescos que valorizam ainda mais o prato.
Ingredientes
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Azeite de oliva extravirgem
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Raspas de limão siciliano
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Tomilho fresco
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Tomate cereja
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino moída na hora
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Fatia de pão artesanal
MODO DE PREPARO
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Coloque os tomates cereja em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta e leve ao forno até começarem a amolecer.
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Em uma tigela, misture a Ricota Fresca de Búfala com um fio de azeite, raspas de limão siciliano, tomilho, sal e pimenta.
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Torre levemente a fatia de pão para que fique quentinha e crocante.
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Espalhe a ricota temperada sobre o pão.
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Finalize com os tomates cereja assados por cima e sirva em seguida.
Dicas
Se quiser um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar alho picado junto aos tomatinhos antes de levá-los ao forno.
Outra variação é finalizar a bruschetta com raspas de limão ou um toque de balsâmico, que realçam o sabor do tomate e da ricota.
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