O macarrão com pesto é uma receita clássica, rápida e muito procurada por quem quer uma refeição prática e cheia de sabor. Nesta versão, a mozzarella de búfala em barra entra como destaque, trazendo uma textura cremosa e um derretimento suave que se envolve perfeitamente com o molho.
A combinação do pesto com a mozzarella cria um prato leve, aromático e equilibrado. É uma ótima opção para um almoço do dia a dia ou um jantar simples, mas especial.
Ingredientes
250 g de massa (penne, fusilli ou similar)
150 g de Mozzarella de Búfala em barra Estância Rosada
3 colheres de molho pesto
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.
Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
Corte a mozzarella de búfala em cubos.
Misture a massa ainda quente com o molho pesto.
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais leve.
Acrescente a mozzarella de búfala e misture delicadamente.
Finalize com azeite e pimenta-do-reino.
Sirva em seguida.
Dicas
Para um sabor ainda mais interessante, você pode acrescentar nozes picadas, que combinam muito bem com o pesto.
Outra ideia é finalizar com folhas de manjericão fresco, reforçando o aroma do prato.
Se quiser variar a receita, também é possível usar meia cura de búfala ralado, trazendo um sabor mais intenso.
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Pizza de frigideira com mozzarella de búfala e panini de pão de queijo com mozzarella de búfala.